ANTIPASTI
Vorspeisen
ANTIPASTI DELLA VETRINA  
hausgemachte Vorspeisen aus dem Buffet 5,00/100g
 
CARPACCIO                                                                          17,00
Rindercarpaccio mit Mango, Papaya, Passionsfrucht und gerösteten Cashewkernen
 
CAROTA  
Zweierlei von der Karotte mit Ziegenfrischkäse, Orange und Olive 15,00
 
SALMONE  
Tatar vom Lachs mit Granny Smith, Avocado und Kräutersalat 16,00
 
   
 
 
 
ZUPPE
Suppen
 
ZUPPA DI CIPOLLE    
Zwiebelsuppe mit Tomaten - Rosmarin Crostini  9,00
 
CONSOMME DI VITELLO 
Kalbsconsommé mit Wurzelgemüse, Sherrygelee und Kalbsklößchen 12,00
 
 
 
INSALATA
Salat
 
INSALATA                                         Zwischengang/Hauptgang
Feldsalat mit Garnelen in Tempura, Paprika - Chili Dressing und Mango 13,00 / 18,00
 
 
 
PASTA
Nudeln
 
SPAGHETTI GAMBERETTI AGLIO, OLIO CON PEPERONCINO  
Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni 12,00 / 17,00
 
GNOCCO  
Rote Beete Knödel mit Meerrettich, Spinat, Estragon und Apfel 11,00 / 16,00
 
PAPPARDELLE   
breite Bandnudeln mit Knoblauch, Parmesan, Kartoffeln, Bohnen, Südtiroler Rohschinken und Pesto 11,00 / 16,00
 
CASARECCE CON MANZO  
kurze Nudeln mit Rinderfilet, Garnele, Chili und Lauch 12,00 / 17,00
 
 
 
CARNE
Fleisch
 
VITELLO  
gebackenes Kalbsbäckchen mit Prosecco Rahmkraut, Trauben und Speck  33,00
 
MANZO  
rosa gebratenes Rinderfilet mit Entenstopfleber, Semmelknödel, Brokkoli, Pilzen und Ingwerjus 36,00
 
VITELLO  
rosa gebratenes Kalbsfilet mit dicken Bohnen, Lardospeck und geräuchertem Kartoffelstampf 33,00
 
 
 
PESCE
Fisch
 
LUCIOPERCA  
pochiertes Zanderfilet mit glacierten Zuckerschoten, hausgetrockneten Tomaten und Kartoffelrisotto 31,00
 
SALMONE  
gebratenes Lachsfilet mit Pistazie, Selleriepüree, Capponata und Apfel  30,00
 
 
 
DOLCE
Dessert
 
CREPE SUZETTE   
Crepés mit karamellisierten Orangen, Cointreau und Vanille Parfait am Tisch flambiert 14,00
 
MOUSSE  
Tonkabohnenmousse mit Mango und karamellisierten Pinienkernen 11,00
 
CIOCCOLATA  
pochierter Schokoladenkuchen mit Bananen Joghurt Eis und Pistazie 12,00
 
 
 
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