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Antipasti / Vorspeisen
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rosa gebratene Taubenbrust
16,00 €mit Kartoffelpraline und Trüffel
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Kürbiskernbrioche
15,00 €mit gebeizter Fjord-Forelle, Orangenkaviar & Kürbiskern Mayonnais
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Crispy Sellerie
14,00 €mit eingelegten Pilzen & Crème fraîche
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Kürbis Crème Brûlée
13,00 €mit Feta & Apfel
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Steak Tatar vom Rind
15,00 €mit confiertem Eigelb & Trüffelschaum
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Jakobsmuschelsuppe
17,00 €mit Butterbrioche
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Pulposalat
15,00 €mit Tomberrie Tomaten, Kresse, Chili & Joghurt
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Hauptgang
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Rinderfilet
32,00 €mit Erbse, Blumenkohl, Kartoffel, rote Beete & Schalotte
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Kalbsschaufel
29,00 €mit sautierten Pilzen & Laugenknödel
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Barbarie Entenbrust
29,00 €mit Sellerie, Pak Choi & Kaffejus
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Pasta / Nudeln
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Tagliarini
12,00 €16,00 €mit Fjord Forelle & Kaviar
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Spinat Tortelloni
12,00 €16,00 €mit Trüffel
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offener Raviolo
12,00 €16,00 €mit Kalbsschulter, Jakobsmuscheln, Kapern, rote Beete und Apfel
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Dolce / Dessert
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Obstsalat mal anders
10,00 € -
hausgemachter Baumkuchen
12,00 €mit Schokolade & Aprikosensorbet
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