ANTIPASTI

Vorspeisen


 

ANTIPASTI DELLA VETRINA                                                        Preis nach Größe
                                                                                                         und Auswahl      

Preis nach Größe
und Auswahl
hausgemachte Vorspeisen aus dem Buffet                                            5,00 / 100g 5,00/100g
   
   
TRILOGIA DELLA CIPOLLA  
Zwiebelravioli, Zwiebl Röllchen und geschmorte Zwiebel 14,00
                                                                                                                             16,00  
   
CARPACCIO DA CERVO  
Carpaccio vom Rehrücken mit gebratener Entenstopfleber, Papaya, 16,00
Passionsfrucht und Kräutersalat                                                                           21,00  
   
FRUTTI DI MARE  
Tataki vom Thunfisch mit Kürbis und Sesam                                                        18,00 14,50
gebratener Pulpo mit schwarzem Püree und Paprikamarmelade  
Seeteufel Ceviche mit Erbsen und Minze  
   
   
ZUPPE
Suppen

   
ZUPPA DI CIPOLLE    
Zwiebelsuppe mit Pecorino                           9,50
   
 ZUPPA DI PASTINACA                                         
Pastinakencremesuppe mit Wild und Kardamom                                                    11,00
 
 
 
 
                                                                  INSALATA
                                                                                                Salat
 
 INSALATA                                                                                            Zwischengang / Hauptgang  
Feldsalat mit Riesengarnele, Schinkenchips                 
und Pflaumenvinaigrette                                                                                 12,00 / 17,00           
 
 
 
 
 
   
PASTA
Nudeln

   
   
ORECHIETTE CON BOLOGNESE  
kurze Nudeln mit Wildbolognese und Sauerrahm                                        11,00 / 16,00  10,00 / 15,00
   
   
TAGLIATELLE DI TARTUFO  
Tagliatelle mit schwarzem Wintertrüffel                                                          12,00 / 17,00 11,00 / 16,00
   
   
 SPAGHETTI  GAMBERETTI AGLIO, OLIO CON PEPERONCINO   
 Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni                      12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
   
RAVIOLI DI AGNELLO  
Lamm Ravioli auf Paprikamarmelade                                                            15,00 / 20,00  9,00 / 14,00
   
   
   
   
PASTA
Nudeln

   
   
PAPPARDELLE  
breite Bandnudeln mit Kartoffeln, Bohnen, Knoblauch, Parmesan               11,00 / 16,00 12,00 / 17,00
und Südtiroler Rohschinken  
   
TAGLIATELLE AL VINO ROSSO  
Rotwein Tagliatelle mit Trauben, Ziegenkäse und Pinienkernen                   11,00 / 16,00 12,00 / 17,00
   
   
CASARECCE CON MANZO  
kurze Nudeln mit Rinderfilet, Garnele, Chili und Lauch                                  12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
CRESTE DI GALLO  
kurze Nudeln mit Thunfisch, Erbse und Fenchel                   12,00 / 17,00
 
10,00 / 15,00
   
CARNE
Fleisch

   
   
CERVO  
rosa gebratener Rehrücken im Lardospeckmantel mit Rosenkohl,                         34,00  
Pastinakenpüree und Preiselbeerjus 30,00
   
MANZO   
rosa gebratenes Rinderfilet mit Pulpo, getrüffeltem Selleriepüree
und Honig Möhren                                                                                                    34,00
30,00
   
   
POLLO   
mit Garnele gefüllte Maishähnchenbrust auf Orangen Risotto mit Thymian
und Mandeln
30,Mit 00
                                                                                                                                   31,00  
   
   
   
PESCE
Fisch

   
   
TONNO  
gebratenes Thunfischfilet mit scharfem Limettenpüree, geschmolzenen Tomaten      31,00 32,00
und Thaispargel  
   
CODA DI ROSPO  
Pot au Feau von Gemüse mit Seeteufel und Safran                                                      31,00 28,00


DOLCE
Dessert
   
TORTINO     
Törtchen von Quark und Spekulatius mit zweierlei Apfel 11,00
   
   
TIRAMISU  
geeistes Tiramisu mit Mandeln und Pistazie 11,00
     
     
CIOCCOLATA  
 
 
Triologie von der Schokolade mit Passionsfrucht und Clementine                               12,00
   
   
   

           



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