ANTIPASTI

Vorspeisen


 

ANTIPASTI DELLA VETRINA                                                        Preis nach Größe
                                                                                                         und Auswahl      

Preis nach Größe
und Auswahl
frisch zubereitete Vorspeisen aus dem Buffet                                            5,00 / 100g 5,00/100g
   
   
BURRATA  
Burrata mit geschmorter Paprika und Basilikum Espuma                                                                          14,00
                                                                                                                         14,00  
   
FEGATO  
Entenstopfleber Mit Walnuß Brioche und Pflaumenconfit 16,00
                                                                                                                          15,00  
   
CEVICHE ORATA  
Ceviche von der Dorade mit Quinoa Salat und Koriander                                 16,00 14,50
                    
VITELLO TONNATO  
rosa gebratener Kalbsrücken mit Thunfischcreme und Kapern                          16,00  
   
ZUPPE
Suppen

   
POMODORO  
Cappuccino von der Tomate mit geröstetem Tramezini                           9,50
   
                                          
 
 
 
                                                                  INSALATA
                                                                                                Salat
 
 INSALATA GAMBERETTI                                                                  Zwischengang / Hauptgang  
sautierter Radicchio mit Garnelen, Pfifferling, Granatapfel                 
 und Zitronenvinaigrette                                                                                        12,00 / 17,00           
 
 
 
 
 
   
PASTA
Nudeln

   
   
RISOTTO DI TARTUFFO  
getrüffeltes Risotto mit Pfifferlingen und Pinienkernen                                12,00 / 17,00  10,00 / 15,00
   
   
TAGLIARINI DI TARTUFO  
Tagliarini mit schwarzen Sommertrüffel                                                       11,00 / 16,00 11,00 / 16,00
   
   
 SPAGHETTI  NERE GAMBERETTI AGLIO, OLIO CON PEPERONCINO   
 Schwarze Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni        12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
   
SPAGHETTI AGLIO, OLIO CON PERONCINO  
Spaghetti in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni                                                 10,00 / 14,00  9,00 / 14,00
   
   
   
   
PASTA
Nudeln

   
   
RAVIOLI DI RICOTTA  
Ricotta - Trüffel Ravioli mit Südtiroler Schinken und Pfifferlingen                 16,00 / 22,00 12,00 / 17,00
   
   
TAGLIATELLE  
Tagliatelle mit geschmorter Kalbsbrust und Bohnen                                     11,00 / 16,00 12,00 / 17,00
   
   
CASARECCE CON MANZO  
kurze Nudeln mit Rinderfilet, Garnele, Chili und Lauch                                  12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
RADIATORI CON ORATA  
Radiatori (kleine Nudeln) mit Dorade, Spinat und Walnußpesto                   11,00 / 16,00
 
10,00 / 15,00
   
CARNE
Fleisch

   
   
FILETTO DI MANZO   
rosa gebratenes Rinderfilet mit Sellerie Risotto und Vanille Möhren                      33,00  
  30,00
   
VITELLO   
Zweierlei vom Kalb                                                                                                 34,00 30,00
geschmorte Schulter und rosa gebratener Kalbsrücken im Tramezinibrotmantel  
mit getrüffeltem Kohlrabi  
AGNELLO  
rosa gebratenes Lammcareé mit Pistazien, Ratatouille und geräuchertem Kartoffelstampf 30,Mit 00
                                                                                                                                   34,00  
   
   
   
PESCE
Fisch

   
   
ORATA  
auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Pfifferling - Lauchgemüse,                         32,00 32,00
Südtiroler Schinken  
   
FRUTTI DI MARE  
Muscheln in Tomatensugo, Capponata, Aioli mit Pulpo und Garnele                         32,00 28,00


DOLCE
Dessert
   
PESCA   
Pfirsich Lavendel Eis mit eigenem Ragout, Vanille Schaum und Mandeln 11,00
   
   
MILLE FEUILLE  
Törtchen mit weißem Schokoladen Moussé und Heidelbeeren 11,00
     
     
TIRAMISU  
 
 
Tiramisu classico                                                                                                           11,00
   
   
   

           



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