ANTIPASTI

Vorspeisen


 

ANTIPASTI DELLA VETRINA                                                        Preis nach Größe
                                                                                                         und Auswahl      

Preis nach Größe
und Auswahl
hausgemachte Vorspeisen aus dem Buffet                                            5,00 / 100g 5,00/100g
   
   
TATAR DI MANZO  
Tatar vom Rinderfilet mit gebratener Blutwurst, Majoran, Apfel                                                                         14,00
und Kartoffelstroh                                                                                              16,00  
   
TROTA DI MARE  
Lachsforelle in Olivenöl confiert mit Mango, Rote Beete, Chili, Sesam 16,00
und Zucchini                                                                                                       16,00  
   
ZUCCA  
geschmorter Kürbis mit geflämmten Ziegenkäse, Oliven und                            15,00 14,50
schwarzen Walnüssen                    
   
   
   
ZUPPE
Suppen

   
ZUPPA DI AGLIO  
Knoblauchschaum Suppe mit Capponata Tramezini                           9,50
   
 CREMA DI ZUCCA                                          
Kürbis Chili Cremesuppe mit Garnelenbällchen                                                   11,00
 
 
 
 
                                                                  INSALATA
                                                                                                Salat
 
 INSALATA                                                                                            Zwischengang / Hauptgang  
Feldsalat mit Südtiroler Rohschinken,m pochiertem Ei, Croutons,                 
Trüffel und Kartoffeldressing                                                                                         12,00 / 17,00           
 
 
 
 
 
   
PASTA
Nudeln

   
   
RISOTTO  
Kräuter Risotto mit sautierten Pilzen                                                            11,00 / 16,00  10,00 / 15,00
   
   
TAGLIARINI DI TARTUFO  
Tagliarini mit schwarzen Herbsttrüffel                                                          11,00 / 16,00 11,00 / 16,00
   
   
 SPAGHETTI  GAMBERETTI AGLIO, OLIO CON PEPERONCINO   
 Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni                      12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
   
SPAGHETTI AGLIO, OLIO CON PERONCINO  
Spaghetti in Knoblauch, Olivenöl und Peperoni                                                 10,00 / 14,00  9,00 / 14,00
   
   
   
   
PASTA
Nudeln

   
   
PAPPARDELLE CONIGLIO  
breite Bandnudeln mit Kaninchen in Tomatensugo mit Pinienkernen          11,00 / 16,00 12,00 / 17,00
   
   
TAGLIATELLE  
Tagliatelle mit Gorgonzola und Birne                                                             11,00 / 16,00 12,00 / 17,00
   
   
CASARECCE CON MANZO  
kurze Nudeln mit Rinderfilet, Garnele, Chili und Lauch                                  12,00 / 17,00 12,00 / 17,00
   
PENNE  
schwarze Penne mit Pulpo, Tomate und Pak Choi                   12,00 / 17,00
 
10,00 / 15,00
   
CARNE
Fleisch

   
   
AGNELLO    
geschmorte Lammkeule mit Karotten Saltimbocca und                                         32,00  
Dauphine Kartoffeln 30,00
   
QUAGLIA    
Blutwurst Risotto mit Roulade von der Maishähnchenbrust und Trüffel                                                                                                                                  32,00 30,00
   
   
FILETTO DI MANZO  
rosa gebratenes Rinderfilet mit scharfem Wirsing und Steckrüben Püree 30,Mit 00
                                                                                                                                   33,00  
   
   
   
PESCE
Fisch

   
   
ORATA  
gebratenes Doradenfilet mit gebackenem Kürbis, Salbei                                            29,00 32,00
und Kräutersaitlingen  
   
TROTA DI MARE  
auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet mit Safran Blumenkohl und Pak Choi         29,00 28,00


DOLCE
Dessert
   
TARTUFO    
hausgemachte geeiste Trüffelpraline mit Amaretto Kirschen 11,00
   
   
PRUGNA  
Pflaumen Kröstl mit Pflaumensorbet und Quark Espuma 11,00
     
     
TARTE  
 
 
Tarte von Vollmilchschokolade mit Quittenragout und Haselnuss Eis                                                                                                                                      11,00
   
   
   

           



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